Ptitchef

Confiture de kiwi

Autre
4 parts
15 min
20 min
facile
194 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1,2 kg de kiwi

sucre cristallisé

Préparation

  • Éplucher les kiwis et supprimer les pédoncules.
  • Tailler en tranches et peser. Compter 800 g de sucre pour 1 kg de kiwi.
  • Placer les kiwis, le sucre et le jus du citron dans une casserole à fond épais.
  • Couvrir et laisser macérer pendant 12 heures. Remuer de temps en temps.
  • Après ce temps, égoutter les kiwis. Porter le jus à ébullition et cuire pendant 10 minutes à petits bouillon.
  • Ajouter alors les kiwis et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes environ.
  • Pour vérifier la cuisson de la confiture, déposer la valeur d'une cuillère à café dans une assiette.
  • Si elle se fige, elle est cuite. Mixer alors la confiture et porter à ébullition. Retirer du feu au 1er bouillon.
  • Verser la confiture chaude dans des pots munis de couvercle (type bonne maman).
  • Fermer fort et retourner les pots, couvercle vers le bas.
L La Cuisine de Fabrice

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 333g
Calories: 194Kcal
  • Glucides: 31.3g
  • Lipides: 2.3g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 3.5g
  • Fibres: 7.8g
  • Sucre: 30.4g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 9
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace RieslingAlsace, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Alsace MuscatAlsace, Blanc





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