Confiture de kiwi

Name: Confiture de kiwi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1,2 kg de kiwi; sucre cristallisé; 1 citron

Autre

facile

35 min

194 Kcal

Ingrédients

1,2 kg de kiwi
sucre cristallisé
1 citron

Coût estimé: 5.29€ (1.32€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Éplucher les kiwis et supprimer les pédoncules.
Tailler en tranches et peser. Compter 800 g de sucre pour 1 kg de kiwi.
Placer les kiwis, le sucre et le jus du citron dans une casserole à fond épais.
Couvrir et laisser macérer pendant 12 heures. Remuer de temps en temps.
Après ce temps, égoutter les kiwis. Porter le jus à ébullition et cuire pendant 10 minutes à petits bouillon.
Ajouter alors les kiwis et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes environ.
Pour vérifier la cuisson de la confiture, déposer la valeur d'une cuillère à café dans une assiette.
Si elle se fige, elle est cuite. Mixer alors la confiture et porter à ébullition. Retirer du feu au 1er bouillon.
Verser la confiture chaude dans des pots munis de couvercle (type bonne maman).
Fermer fort et retourner les pots, couvercle vers le bas.