Posté le 07/04/2008 23:12:00 Par Ch'hiwate Ou Hiouayate ?????? ? ?????? (Voir son site)
POur la pâte : il faut 500 g de farine + 30 cl de lait fermenté (lben), 1 c à c de levure SAF et 1 c s sel.
Pour la 1ére farce : 1 oignon, 1 poivron, 1 courgette, 3 c a s de sauce tomates, huile d olive, sel, poivre, 1 c a c curcuma, 200 g de viande hachée
POur la 2eme farce : 200g de saumon fumée, 3 c a s de creme fraiche, 1 boule de mozzarella, ciboulette
Faire tremper la levure dan sune c a s d'eau chaude quelques minutes. Dna sle bol du robot (ou à la main pour les courageuses), mettre tous les ingrédients et pétrir jusqu ' à ramasser une boule légèrement collante. Former 6 boules de tailles égale avec de l'huile et laisser repose pendant un heure. Pendant ce temps, préparer la 1ère farce: faire revenir l oignon en lamelles , le poivron en lamelles dans une poêle avec un filet d huile d olive puis ajouter la courgettes rapée et les épices. Laisser mijoter quelques minutes jusqu a ce que le mélange soit confit. Dans une poêle à part, faire revenir la viande hachée. Laisser le tout refroidir.
Préchauffer une poele à fond épais (pour celles qui possèdent une poele à msmen c est ideal) Etaler un boule de pâte, et disposer une bonne couche de la farce sur toute la surface et ajouter une bonne poignee de viande sur une moitié comme ceci:
Replier la crêpe et cuire sur la poele chaude, recommencer l'opération ainsi 3 autres fois ce qui vous donnera 4 crêpes légumes +viande hachée, comme ceci :
Avec les autres boules restantes, préparer 2 crêpes au saumon: étaler 1 c a s de creme fraiche + ciboulette sur une boule aplati, disposer 1 tranche de saumon puis mozarella rapée pui saumon puis mozza puis saumon et saupoudrant de ciboulette en chaque couche. Refermer la crêpe et faire cuire a la poele.
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Crèpes incrustées de lardons, champignons et gruyères fourrées & leur jaune d'oeuf coulant
Ajouté le 14/01/2007 08:01:00
Pour une fois, je n'ai rien fait si ce n'est prendre les photos. La recette est d'Olivier et exécutée par lui-même. Frédéric me demandait l'autre jour si Olivier mettait la main à la pâte. Et bien oui, à la pâte à crèpe! ;o) Je ne vous redonne[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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recette des crêpes au chocolat fourrées à la ganache et coulis de framboisesAjouté le 20/04/2007 14:04:00
je ne parviens pas à m'éveiller!! je ne suis pas bien, et je trembotte sur les jambes! on dirait que j'ai la grippe!! mais ça va aller!! voici pour ce dessert faire la pâte à crêpes: 3 oeufs 125lm de bière blonde 125ml de lait 1 grosse cuil à[...]http://mickymath.canalblog.com/archives/2007/...
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crêpes turquesAjouté le 13/11/2007 10:59:00
ce sont de délicieuses crêpes turques que Nadia du merveilleux blog couzina diel nadia nous a fait découvrir ( barakaallahou fiki ) ingrédients pour la pâte : 500g de farine du lben pour ramasser la pâte (babeurre)[...]http://dattesetmiel.canalblog.com/archives/20...
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Semaine du chou rouge : Crêpes fourrées chou rouge/pomme au chèvreAjouté le 24/01/2008 08:30:00
Je vous disais hier combien le chou rouge m'avait donné du mal... Comme quoi il faut persévérer et l'inspiration finit par se manifester. Encore une recette qui a ravi petits et grands et croyez moi il y a de quoi. C'est léger, frais moelleux[...]http://lignepapilles.canalblog.com/archives/2...
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Crèpes turques fourrées aux légumes : une délicieuse découverteAjouté le 02/07/2008 08:05:00
C'est sur le passionnant blog Orientissime que j'ai découvert cette recette. Immédiatement j'ai eu envie de goûter à ces crèpes fourrées, qui sont en fait des sortes de chaussons, à la pâte sans oeuf, levée, au lait fermenté (ce fameux lait donc[...]http://cicerolleblog.canalblog.com/archives/2...
