Le fondant au chocolat de nathalie de trish deseine

Ce n?est sûrement pas le plus beau des gâteaux mais sûrement un des meilleurs gâteaux au chocolat.
Cette recette est tirée du livre « Je veux du chocolat » de Trish Deseine dont je vous ai déjà souvent parlé. Ce gâteau est à préparer la veille pour le lendemain, ou le matin pour le soir.

Faire chauffer le four à 190°C.
Faire fondre ensemble au micro- ondes ou au bain-marie, le chocolat et le beurre.
Ajouter le sucre et laissez refroidir un peu.
Incorporer un par un les ?ufs en remuant bien avec une cuiller en bois après chaque nouvel ?uf ajouté.
Enfin, ajouter la farine et lisser bien le mélange.
Verser dans un moule de 20 cm de diamètre et faire cuire pendant 22 minutes. Le gâteau doit être encore légèrement tremblotant au milieu. Sortir du four, démouler rapidement, et laisser refroidir et reposer.