Posté le 10/01/2007 15:01:37 Par La marmite de Cathy (Voir son site)

Parmi mes très nombreux cadeaux de Noël (je remercie au passage les généreux donateurs ) j'ai eu évidemment des livres de cuisine, dont "Le B.A. BA du chocolat" de Julie Andrieu, car mon cher et tendre, sait bien que je suis accro de chocolat.

Evidemment, toute la famille m'a demandé de l'inaugurer le plus rapidement possible, quand j'ai vu qu'il y avait un gateau à la confiture de lait , j'ai tout de suite eu envie d'essayer car j'adore ce gout.

300 g de chocolat noir150 de confiture de lait (il y a une recette ici )1 sachet de sucre vanillé5 oeufs100 g de beurre1 pincée de cannelle1 c à soupe de farine2 c à soupe de poudre d'amandes

Préchauffer le four 140 °C (Th 5)

Faire fondre le chocolat, lorsqu'il est lisse ajouter le beurre , faire chauffer et mélanger

Séparer les blancs des jaunes, fouetter les jaunes avec le sucre, verser sur le chocolat
ajouter la confiture de lait et mélanger
Monter les blancs en neige, d'abord lentement puis très vite pour les "serrer'
Incorporer les oeufs en neige au mélange chocolat -jaunes d'oeufs - sucre à l'aide d'une spatule
Incorporer ensuite la farine,  la cannelle et la poudre d'amandes
mettre dans un moule à cake
1 heure de cuisson au bain-marie (pas assez pour moi) j'ai dû ajouter 1/4 d'heure

Les proportions de chocolat sont terrifiantes, cela fait une plaquette et demi de chocolat et je trouve que c'est énorme, mais j'ai quand même suivi les proportions à la lettre

Verdict ! les enfants ont beaucoup aimé ce gateau et m'ont demandé de le refaire très rapidement.
La confiture de lait ne donne pas de goût particulier à mon avis, mais donne une texture originale assez sympathique !

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  Tarte au chocolat et à la confiture de lait et ses petites tartelettes

  

  Ajouté le 22/11/2006 20:11:00

  J'ai fait de la confiture de lait, vous trouverez la recette sur Marmiton, là . Avec cette confiture, qui a un petit goût de caramel, j'ai eu envie de faire une tarte au chocolat. Et bien, la recette a été validée par toute la famille,[...]

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• Mes Fondants et Mes Muffins au Chocolat, la nouvelle sensation très chocolat de la rentrée signée Croustipate !

  

  Ajouté le 30/07/2007 10:26:00

  http://thymcitron2.blogspot.com/2007/07/mes-f...
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  Moelleux au chocolat et à la confiture de lait de Julie Andrieu et autres lectures

  

  Ajouté le 14/04/2007 21:03:00

  Oui, lecteur (fidèle si tu reviens me lire après des semaines de vide et de non-inspiration) ou même lectrice, j'ai fait une recette de Julie Andrieu, stick insect du PAF, maigrichonne qui cuisine, détestée de toutes les gourmandes rondes, non[...]

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  TTT 2, le retour (Très Très Tofu) ? Quatuor de bouchées de tofu au sésame, Entremet Crousti-Soyeux au pandan et à la confiture de chataîgne

  

  Ajouté le 23/09/2007 17:50:00

  La rentrée, le bilan : c?est fini . Tout bien considéré, je temporise l?angoisse , me lance corps et âme dans cette nouvelle année, et lance le mot d?ordre : on se prend en main, proactif à mort . (Revirement possiblement dû à la[...]

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  Tartelettes (légères) au chocolat et à la confiture de lait

  

  Ajouté le 21/02/2008 14:19:00

  Me retrouvant toute seule avec ma petite puce, j'avoue avoir besoin de réconfort. Pour ne pas avaler la tablette de chocolat qui me fait de l'?il, j'ai opté pour ces tartelettes, rapide à faire et à engloutir déguster. C'était pour moi[...]

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