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Macarons au chocalat-pralinoise

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Ingrédients:

coque des macarons:

- 150g de chocolat noir 1848 desert a 64%
- 150g de sucre en poudre
- 150g de poudre d'amande
- 2 blancs d'oeufs
- 1 pincée de sel

Garniture:

- 100g de chocolat noir 1848 pralinoise
- 2 c à s de crème fraiche
- 50g de sucre glace

Préparation:

1. préchauffer votre four a 180°C (termostat 6-7) pendant 10 min

2. Verser dans le saladier la poudre d'amande et le sucre en poudre.

3.Faire fondre 150g de chocolat au bain-marie et ajouter le mélange.

4. Batter les blancs d'oeufs en neige avec une pincer de sel jusqu'a se que le mélange soit bien ferme.

5. Incorporez délicatement les blancs au mélange chocolaté

6. Sur une plaque de votre four, poser une feuille sulfuriser ou d'alluminium.

7. Sur la plaque déposer des petit tas de pâte un peu espacé et laisser cuire 10 à 12 min. Sortez la du four et laisser refroidir.

8.pour la garniture faire fondre le chocolat pralinoise, a feu doux

9. Ajouter la crème fraiche hors du feu puis laisser tiédir

10. Déposer une grosse noix de garniture sur une premiére moitier de macaron puis déposer dessus la seconde moitier. Appuiez legerment.

11. mettre les macaron au frais pendant 1/4 d'heure avant de servire.


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Commentaires des membres:

5 / 5

Il etait trés bonnnnnn je les referait il sont super

amelinia | Posté le 16/05/2011, 22:26

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