Posté le 30/03/2007 10:03:00 Par Assiettes gourmandes, le blog de cuisine de Chantal (Voir son site)
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La saison des asperges bat son plein: les différentes variétés, blanches, vertes, violettes nous laissent l'embarras du choix et nous permettent de réaliser une infinité de recettes variées et originales: Cru/cuit d'asperges, jambon fumé et écume d'orange , ou bien Oursin en gelée, écume d'asperge blanche , ou encore Filet de truite poché avec des asperges, sauce hollandaise à la menthe ...que de belles choses pour nous faire saliver! La recette que je vous propose à mon tour est une recette de Jean... |
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