Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Noix de pétoncles flambées à l’armagnac, crème au poivre de séchuan

(4.17/5 - 6 votes)

1 commentaire

Noix de pétoncles flambées à l’Armagnac, crème au poivre de SéchuanType de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 40 minutes
Difficulté: Moyen
Imprimer cette page
Ingrédients:

3 ou 4 noix de pétoncle par personne

Crème

1 càs d?Armagnac

Poivre de Séchuan

Ciboulette

20 cl de fond de volaille
Préparation:

Faire réduire le fond de volaille d?1/4. Crémer. Assaisonner de sel et poivre de séchuan.

Poêler brièvement les noix de pétoncle au beurre. Les faire flamber à l?Armagnac.

Verser la sauce dans la poêle et y faire revenir très brièvement les noix de pétoncle.

Servir dans des petites coupelles et décorer de ciboulette fraîche.




Imprimer cette page
Par Mumukouski (Voir son site)






Notez cette recette:

Commentaires des membres:

4 / 5

Je ne l'ai pas encore essayé cette recette, mais elle semble prometteuse. Merci à celle qui l'a proposée.



Vidéo associée


Recette similaires


Articles connexes

Idées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !


Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Poulet sauté aux amandes

Poulet sauté aux amandes
pouah !
miam !

Question du moment

Seriez-vous intéressé d'avoir des menus prêts pour tout une semaine ?
Votez