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Pain d'epices spécial foie gras
Par Scarlet rose (Voir son site)
(4.00/5 - 3 votes)Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 8
Temps de préparation: 15 Minute(s)
Temps de cuisson: 45 Minute(s)
Difficulté: Très Facile
Ingrédients:
55 g de beurre
150 g de miel corsé type miel de forêt ou de châtaigner
100 g de miel neutre type miel d'acacia
100 ml de lait
130 g de farine
100 g de farine de seigle
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de gingembre moulu
1/2 cuillère à café de cardamome moulue
1/2 cuillère à café de poivre blanc
1/2 cuillère à café de muscade moulue
1 pointe de girofle moulue
2 cuillère à café de cacao amer
1 uf battu
150 g de miel corsé type miel de forêt ou de châtaigner
100 g de miel neutre type miel d'acacia
100 ml de lait
130 g de farine
100 g de farine de seigle
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de gingembre moulu
1/2 cuillère à café de cardamome moulue
1/2 cuillère à café de poivre blanc
1/2 cuillère à café de muscade moulue
1 pointe de girofle moulue
2 cuillère à café de cacao amer
1 uf battu
Préparation:
1) Préchauffez votre four à 180°. Mettez le beurre, le miel et le lait dans une casserole et faites fondre le tout. Retirez du feu et laissez tiédir.
2) Dans un saladier, mélangez les farines, les épices, le bicarbonate, la levure et le cacao. Faites un puits au milieu où vous versez le mélange au miel tiédi.
3) A l'aide de votre batteur muni des pétrins, mélangez délicatement la pâte en commençant au milieu et en élargissant petit à petit pour incorporer doucement la farine.
4) Lorsque toute la farine est mélangée et que la pâte est lisse et homogène, ajoutez l'uf battu et fouettez à nouveau pour homogénéiser la pâte.
5) Enfournez pour 40 à 45 minutes: la lame d'un couteau plantée dans le pain d'épice doit ressortir sèche.
6) Laissez complètement refroidir avant de démouler puis envelopper soigneusement dans du film alimentaire et laissez reposer au moins 3 jours avant dégustation.
2) Dans un saladier, mélangez les farines, les épices, le bicarbonate, la levure et le cacao. Faites un puits au milieu où vous versez le mélange au miel tiédi.
3) A l'aide de votre batteur muni des pétrins, mélangez délicatement la pâte en commençant au milieu et en élargissant petit à petit pour incorporer doucement la farine.
4) Lorsque toute la farine est mélangée et que la pâte est lisse et homogène, ajoutez l'uf battu et fouettez à nouveau pour homogénéiser la pâte.
5) Enfournez pour 40 à 45 minutes: la lame d'un couteau plantée dans le pain d'épice doit ressortir sèche.
6) Laissez complètement refroidir avant de démouler puis envelopper soigneusement dans du film alimentaire et laissez reposer au moins 3 jours avant dégustation.
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Par Scarlet rose (Voir son site)
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