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Pain d'epices spécial foie gras

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Pain d'Epices Spécial Foie GrasType de recette: Entrée
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Prêt en: 1 heure
Difficulté: Facile

Ingrédients:

55 g de beurre
150 g de miel corsé type miel de forêt ou de châtaigner
100 g de miel neutre type miel d'acacia
100 ml de lait
130 g de farine
100 g de farine de seigle
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de gingembre moulu
1/2 cuillère à café de cardamome moulue
1/2 cuillère à café de poivre blanc
1/2 cuillère à café de muscade moulue
1 pointe de girofle moulue
2 cuillère à café de cacao amer
1 œuf battu
Préparation:

1) Préchauffez votre four à 180°. Mettez le beurre, le miel et le lait dans une casserole et faites fondre le tout. Retirez du feu et laissez tiédir.

2) Dans un saladier, mélangez les farines, les épices, le bicarbonate, la levure et le cacao. Faites un puits au milieu où vous versez le mélange au miel tiédi.

3) A l'aide de votre batteur muni des pétrins, mélangez délicatement la pâte en commençant au milieu et en élargissant petit à petit pour incorporer doucement la farine.

4) Lorsque toute la farine est mélangée et que la pâte est lisse et homogène, ajoutez l'œuf battu et fouettez à nouveau pour homogénéiser la pâte.

5) Enfournez pour 40 à 45 minutes: la lame d'un couteau plantée dans le pain d'épice doit ressortir sèche.

6) Laissez complètement refroidir avant de démouler puis envelopper soigneusement dans du film alimentaire et laissez reposer au moins 3 jours avant dégustation.



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Par CuisineAddict (Voir son site)





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