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Petite crème de petits pois
Par (Voir son site)
(4.20/5 - 10 votes)Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 10 Minute(s)
Temps de cuisson: 6 Minute(s)
Difficulté: Très Facile
Ingrédients:
600 g de petits pois frais ou surgelés
15 g de persil frais
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
15 cl de lait
2 cuillères à soupe dhuile dolive
un peu de coriandre en poudre
sel, poivre
15 g de persil frais
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
15 cl de lait
2 cuillères à soupe dhuile dolive
un peu de coriandre en poudre
sel, poivre
Préparation:
Faites bouillir de leau dans une grande casserole.
Ajoutez les petits pois dans la casserole et faites-les cuire 6 minutes.
Égouttez les petits pois et plongez-les quelques minutes dans de leau glacée pour fixer la couleur.
Mettez les petits pois dans un mixer, ajoutez le persil, la crème, le lait, lhuile dolive, la coriandre et mixez le tout.
Salez, poivrez.
Versez la crème dans des verrines et mettez au frais pendant au moins une heure.
Ajoutez les petits pois dans la casserole et faites-les cuire 6 minutes.
Égouttez les petits pois et plongez-les quelques minutes dans de leau glacée pour fixer la couleur.
Mettez les petits pois dans un mixer, ajoutez le persil, la crème, le lait, lhuile dolive, la coriandre et mixez le tout.
Salez, poivrez.
Versez la crème dans des verrines et mettez au frais pendant au moins une heure.
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DELICIEUX, avec en plus une bande de lard grillée sur le bord
liliane_b2012 | Posté le 03/04/2013, 15:01Très bonne idée de verrine !!! on peut faire une variante sur les épices en échangeant la coriandre contre le gingembre !!! original également !
mimiaga | Posté le 12/12/2009, 12:06Super bon.
Eglantine13 | Posté le 12/12/2009, 10:52