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Tartines de jambon à l'os au confit d'ananas

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pour un encas ou une entrée sucrée salée.

Ingrédients:

4 tranches de pain de campagne
4 tranches de jambon à l'os
quelques brins de coriande fraîche
1 boite d'ananas au sirop
1 cuillère à soupe de miel
1/2 cuillère à café de 4 épices
5 cl de vinaigre de cidre
sel et poivre du moulin

Préparation:

égoutter la boîte d'ananas puis verser le sirop environ 20cl dans une casserole, ajouter le miel, le mélange 4 épice, 1 pincée de sel et le vianigre de cidre. Donner plusieurs tours de moulin à poivre et porter à ébullition.

Ajouter 8 tranches d'ananas coupées en dés. Compoter à feu doux pendant 20mn.

Toaster les tranches de pain.

Etaler la compote d'ananas sur les tranches de pain grillées. Répartir le jambon en lamelles. Quelques tour de moulin à poivre, ciseler de la coriandre fraîche, servir tiède ou froid. Bonne dégustation!!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 1351Kcal
  • 68%
  • Glucides:
  • 45.2g
  • 15%
  • Lipides:
  • 119.9g
  • 184%
  • Gras sat.:
  • 84.4g
  • 422%
  • Protéines:
  • 21.5g
  • 43%
  • Fibres:
  • 3g
  • 12%
  • Sucre:
  • 24.8g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 599g
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