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Velouté de lentille et copeaux de foie gras
Velouté de lentille et copeaux de foie gras
Voici une recette que vous pouvez présenter à Noël en entrée. C’est vraiment délicieux : la lentille se marie très bien avec le foie gras. Ce velouté est un délice.
Ingrédients
6
Coût estimé: 22.02Euros € (3.67€/part)
Préparation
Epluchez la carotte et coupez-la finement. Emincez l’oignon. Faites revenir l’ensemble dans un peu d’huile.
Versez les lentilles et couvrez de bouillon. Ajoutez le persil et poivrez. Couvrez et laissez cuire 30-40 minutes à petit bouillon.
Mixez le velouté, ajoutez la crème liquide et diluez avec un peu de lait si nécessaire.
Versez le velouté dans des bols, ajoutez des copeaux de foie gras et saupoudre d’un peu de piment Espelette.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (328g)
Calories: 528Kcal
Glucides: 8.6g
Lipides: 49.4g
Gras sat.: 23.9g
Protéines: 11.1g
Fibres: 1.7g
Sucre: 2.4g
ProPoints: 15
SmartPoints:
22
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
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Questions:
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