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EXTRA FONDANTS CHOCOLAT-ORANGE

Posté le 22/07/2009 02:20:00 Par La Taverne de Ginia (Voir son site)






montage_choco


Voilà un moment que cette recette me trottait dans la tête, je l'ai donc commencée sans conviction, quand j'ai vu l'effet qu'avait le mélange sucre-beurre avec le jus d'orange, je me suis dit "c'set râté", pas du tout!! ces gâteaux au chocolat-orange sont excellents, et s'il y a une recette que je vous invite à faire c'est bien celle-là, pour vous dire, Monsieur qui n'aime pas trop le chocolat a adoré, ça veut tout dire, non?


-10og de chocolat noir corsé


-100g de beurre


-125g de sucre


-3 oeufs


-la peau et le jus de 2 oranges


-30g de farine


-25g de cacao


-sucre glace+écorce d'orange confite pour le décor


PREPARATION:


Fondre le chocolat au bain-marie. laisser refroidir.


-Battre le sucre et le beurre mou, ajouter les jaunes d'oeufs 1 à 1 et battre jusqu'à obtenir une crème onctueuse.


-Ajouter les zetes d'oranges râpés, les jus des 2 oranges, le chocolat fondu, c'est à ce moment que vous pourrez constater l'aspect étrange que produit le mélange du jus d'orange et du beurre, ça n'est qu'après que j'ai pensé à l'acidité du fruit, mais une fois le chocoat ajouté, tout redevient normal.


-Ajouter donc la farine et le cacao tamisées, monter les blancs en neige, incorporer à la préparation précédente délicatement et goûter le pâte crue, ça vaut le détout croyez-moi!!


-Remplir des moules à muffins, cuire à 180 ° 25 à 30 mn.


-Une fois froids, saupoudrer de sucre glace et décorer avec les écorces d'oranges confites.


j'espère que cette recette vous plaira, en tout cas nous, nous avons adoré!!!




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