Ptitchef

Craquelés au chocolat au lait et fudge

Autre
6 parts
15 min
13 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1/4 tasse de beurre

180 g de chocolat 70% de cacao, haché grossièrement

1/4 tasse de sucre


2/3 tasse de lait concentré sucré

1 cuillère à thé d'extrait de vanille

1 et ½ tasses de farine

1/2 cuillère à thé de poudre à pâte

1/4 cuillère à thé de sel

1 et ½ tasses de pépites de chocolat au lait

3/4 tasse de sucre à glacer

Préparation

  • Préchauffer le four à 325°F. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin. Fondre au bain-marie, le beurre et le chocolat noir.
  • Dans le bol du mélangeur, mélanger le sucre et les oeufs, puis, tout en mélangeant, ajouter le mélange chocolat/beurre. Laisser tiédir 5 minutes.
  • Incorporer le lait concentré sucré et la vanille. Ajouter la farine, le sel, la poudre à pâte et les pépites de chocolat au lait et bien mélanger.
  • Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 2 heures, mais pas plus de 8 heures.
  • Tamiser le sucre glace dans une assiette creuse. Façonner des boules de pâte de la grosseur d'une balle de golf. Rouler les boules dans le sucre à glacer afin de bien les enrober.
  • Les déposer sur les plaques à pâtisserie en les espaçant de 2 pouces et les aplatir très légèrement.
  • Enfourner pour 11 à 13 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits commencent à peine à être fermes au toucher. Laisser refroidir sur les plaques sur une grille pendant 5 minutes.
  • Transférer les craquelés sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc





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