Ptitchef

BISCUIT GRAND-MERE à LA MOUSSE DE CHOCOLAT AU LAIT

Dessert
4 parts
10 min
20 min
facile
1401 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 7.69 (1.92€/part)

Matériel

Préparation

  • Mélangez la farine avec 170 grammes de sucre.
  • Séparez les blancs des jaunes de 4 oeufs. Battez les jaunes,versez-les sur la farine et le sucre et remuez.
  • Détendez la pâte avec 170 grammes de beurre fondu et ajoutez le chocolat noir préalablement haché et fondu au bain-mairie.
  • Préchauffez le four à thermostat 6 ou 7; 200°.
  • Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les au mélange précédent.
  • Versez dans un moule carré tapissé de papier sulfurisé et enfournez pour 15 ou 20 minutes.
  • Laissez refroidir avant de démouler sur une grille. Faites fondre au bain-marie le chocolat au lait haché avec le reste de beurre.
  • Séparez les blancs des jaunes des oeufs restants. Battez les jaunes puis incorpoez au fouet le chocolat au lait.
  • Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Saupoudrez-les du reste de sucre, fouettez encore et intégrez-les au chocolat au lait.
  • Nappez le biscuit de cette mousse et placez au réfrigérateur. Le lendemain, découpez le gâteau en petites portions et piquez-y des pépites de chocolat ou des copeaux.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (333g)
Calories: 1401Kcal
  • Glucides: 120.8g
  • Lipides: 90.9g
  • Gras sat.: 54.2g
  • Protéines: 20.1g
  • Fibres: 8.7g
  • Sucre: 92.8g
  • ProPoints: 39
  • SmartPoints: 67
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

BISCUIT GRAND-MERE à LA MOUSSE DE CHOCOLAT AU LAIT, photo 1
BISCUIT GRAND-MERE à LA MOUSSE DE CHOCOLAT AU LAIT, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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