Ptitchef

Mousse chocolat au lait et salidou

Dessert
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
15O g de chocolat au lait


1 cuillère à soupe de Salidou ( pâte de caramel au beurre salé)

Préparation

  • Faites fondre le chocolat et le salidou au bain marie.
  • Délayez si besoin avec une cuillère à soupe de lait si le mélange est trop épais.
  • Ajoutez, hors du feu, les jaunes d'œufs au chocolat.
  • Remuez bien.
  • Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
  • Versez le chocolat au caramel sur les blancs en neige.
  • Remuez en soulevant avec une cuillère en bois, très doucement, pour ne pas casser les blancs.
  • Versez dans des ramequins individuels ou dans un grand saladier.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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