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Mousse au chocolat au lait sans oeuf

Dessert
6 parts
15 min
10 min
facile
332 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
200 g de chocolat au lait

1 feuille de gélatine

25 cl de lait entier

25 cl de crème liquide bien froide

Préparation

  • Faites tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Faites fondre le chocolat au bain-marie. Lorsque les ¾ du chocolat est fondu, retirez du bain-marie et remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
  • Versez le lait dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen.
  • Dès le début de l'ébullition, ajoutez la feuille de gélatine essorée.
  • Hors du feu, remuez bien jusqu'à ce que la gélatine soit bien dissoute.
  • Versez le lait sur le chocolat fondu en trois fois, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit bien
    lisse.
  • Laissez ce mélange refroidir. Pendant ce temps, battez la crème liquide très froide à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une crème chantilly.
  • Incorporez délicatement la chantilly au mélange chocolaté. Versez dans des petits pots en verre, couvrez et mettez au frais pendant au moins 4 heures.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (117g)
Calories: 332Kcal
  • Glucides: 22.1g
  • Lipides: 24.7g
  • Gras sat.: 16.3g
  • Protéines: 5.1g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 19.8g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 16
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf

Photos

Mousse au chocolat au lait sans oeuf, photo 1
Mousse au chocolat au lait sans oeuf, photo 2
Mousse au chocolat au lait sans oeuf, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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