Faire revenir les échalote finement ciselées dans un peu d'huile d'olive (ou autre suivant votre goût).
Ajouter les noix de pétoncles avec les cubes de poisson cuire quelques minutes. Ajouter les crevettes.
Verser le cognac et flamber. Dés qu'il n'y a plus de flamme, ajouter les champignons, assaisonner et verser la crème liquide, cuire quelques minutes. C'est prêt.
Servir avec un savoureux riz parfumé type basmati ou thaï.
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Très raffiné, je la cuisine pour le repas de ce midi. Le poisson à la vanille est toujours délicieux avec des parfums subtils. J'utilise de la vanille que j'ai eu à Madagascar !
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Commentaires des membres:
Très raffiné, je la cuisine pour le repas de ce midi. Le poisson à la vanille est toujours délicieux avec des parfums subtils. J'utilise de la vanille que j'ai eu à Madagascar !