Dorade sébaste aux agrumes

Name: Dorade sébaste aux agrumes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 dorade sébaste de 1kg à 1.5kg; 2 oranges non traitées; 60 cl de jus de pamplemousse; 1 oignon; sel; poivre; beurre; 60 g d'amandes effilées

Plat

facile

55 min

Ingrédients

1 dorade sébaste de 1kg à 1.5kg
2 oranges non traitées
60 cl de jus de pamplemousse
1 oignon
sel
poivre
beurre
60 g d'amandes effilées

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson40 min

Préchauffer le four à 180°.
Couper les nageoires, saler et poivrer l'intérieur de la dorade.
Couper les oranges en lanières, récupérer le jus. Farcir le ventre du poisson avec les lanières.Mettre les lanières restantes dans le plat.
Couper l'oignon en lamelles, mélanger aux oranges.Mouiller avec le jus d'orange et le jus de pamplemousse.
Ajouter des lamelles de beurre sur le poisson, enfourner. Si nécessaire, pendant la cuisson, ajouter du beurre et du jus d'orange ou de pamplemousse.
Cuire 30 à 40 minutes selon la taille de la dorade, enfin de cuisson ajouter les amandes.