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Filet de dorade et ratatouille sur un pavage de pommes de terre

Voici une superbe assiette de poisson pour 2 amoureux...La présentation est vraiment originale et les saveurs sont extras.
Plat
2 parts
15 min
1 heure
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Pour la ratatouille, découper en petits dés tous les légumes. Dans une poêle, mettre à cuire les légumes en y ajoutant la boîte de tomate, les herbes, le vinaigre et un grand verre d'eau. Laisser mijoter sur feu doux 30 minutes.
  • Ensuite faire cuire dans une casserole d'eau bouillante les pommes de terre 20 minutes. Les éplucher, les couper en rondelles et les disposer les unes à côté des autres sur une assiette.
  • Pour le poisson, faire cuire dans un court-bouillon les dorades pendant 10 minutes.

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Photos

Filet de dorade et ratatouille sur un pavage de pommes de terre, photo 1
Filet de dorade et ratatouille sur un pavage de pommes de terre, photo 2
Filet de dorade et ratatouille sur un pavage de pommes de terre, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Graves rouge Bordeaux, Rouge

Questions:






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