Filets de dorade aux épices douces et écrasé de pommes de terre

Ingrédients

• 2 dorades de 800 g (écaillées et levées en filets)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 pincées de curcuma
• 1 pincée de curry

Pour l'écrasée de pommes de terre :

• 600 g de pommes de terre (à chair ferme)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 brins de persil (plat)
• Sel
• Poivre du moulin

Pour la sauce (légère) :

• 15 cl de crème légère (à 15 % mg)
• 1 citron (non traité)
• Sel
• Poivre du moulin