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Filets d'églefin sur pommes de terre nouvelles au chorizo

Plat
4 parts
12 min
23 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 filets d'eglefin


nouvelles huile d'olive

100 g de chorizo

1 gousse d'ail

150 g de tomates cerises

Préparation

  • Cuire les pommes de terre nouvelles 15 minutes à l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • Les couper en rondelles épaisses.
  • Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Faire revenir le chorizo en tranches.
  • Ajouter les pommes de terre et la gousse d'ail hachée.
  • Faire dorer en remuant doucement.
  • Dès qu'elles sont colorées, ajouter les tomates cerises coupées en deux.
  • Saler, poivrer et cuire 5 minutes.
  • Saler et poivrer les filets d'églefin.
  • Cuire à la poêle 2-3 minutes de chaque côté, selon leur épaisseur, dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Placer les pommes de terre sur les assiettes, garnir d'un filet de poisson et de persil ciselé.
  • Servir vite.
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