Prendre 8 pommes de terre moyennes à chair ferme, les laver et les essuyer.
Les couper en 2 dans la longueur, et les poser sur une plaque, peau en dessous.
Râper le zeste de l'orange (ou le couper en julienne), prélever le jus ; les mélanger avec 4 Cuillère à Soupe d'huile d'olive et 2 gousses d'ail écrasées.
Badigeonner les pommes de terre avec ce mélange, bien saler à la fleur de sel, enfourner pour 45 à 50 mn.
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