Pomme de terre savoyarde

Préparation

• Préchauffez le four (200°C - Th 7 - 400°F).
• Rincez les pommes de terre et enveloppez-les individuellement dans du papier aluminium en évitant les sur-épaisseurs.
  Déposez directement vos pommes de terre sur la lèchefrite et laissez cuire 35 minutes.
• Pendant ce temps, versez la crème liquide dans un bol et placez-le 5 minutes au congélateur avec les fouets de votre batteur électrique.
• Sortez le bol du congélateur et fouettez la crème jusqu'à obtenir une crème légère ayant l'aspect d'une chantilly.
• Ajoutez délicatement la ciboulette, le poivre et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert.
• Sortez les pommes de terre du four.
  Incisez le dessus et garnissez de fromage à raclette et de jambon coupés en dés.
• Remettez au four 5 minutes pour faire fondre le fromage.
  Dégustez avec la sauce à la crème.