Filets de lotte au safran

Name: Filets de lotte au safran
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 lotte coupée en filets, puis détaillée en cubes; 2 gousses d'ail; huile d'olive; 1 tête de fenouil, hachée menu; 1 petit verre de pastis; 1 dose de safran; Sel, poivre

La couleur est sublime et la recette est divin!

Plat

2 parts

10 min

15 min

facile

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Ingrédients

1 lotte coupée en filets, puis détaillée en cubes
2 gousses d'ail
huile d'olive
1 tête de fenouil, hachée menu
1 petit verre de pastis
1 dose de safran
Sel, poivre

Préparation

Faire revenir tout d'abord l'ail coupé en tranches très fines, puis ajouter le fenouil.
Lorsque le fenouil est cuit, rajouter les cubes de lottes.
Faire revenir très rapidement le tout. Saler, poivrer, ajouter le safran, mouiller avec du pastis et mélanger le tout.

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