Queue de lotte au safran

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4 commentaires


  • QUEUE DE LOTTE AU SAFRAN
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Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 45 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 428 Kcal (1 part)
ProPoints: 11 (1 part)

Ingrédients:

100 gr de lotte par personne
1 échalotte
2 carottes
15 cl de vin blanc sec
safran
beurre
huile d'olive
sel
poivre
crème fraîche épaisse

Préparation:

Etape 1:

Eplucher et émincer l'échalotte. Eplucher et couper en julinne les carottes et réserver.

Etape 2:

Faire suer les échalottes avec une noix de beurre et une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive.

Etape 3:

Ajouter la queue de lotte et la faire dorer environ 5 min de chaque côté en salant et poivrant chacune des faces. Verser le vin blanc, le safran et la juilienne de carotte.

Etape 4:

Faire mijoter pendant 20 min à couvert.

Etape 5:

Terminer en ajoutant deux cuillères à soupe de crème fraîche.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

428Kcal21%

Calories

7.4g2%

Glucides

37.8g58%

Lipides

24.4g100%

Gras sat.

8.5g17%

Protéines

1.5g6%

Fibres

4.5g5%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 200g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf





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Commentaires des membres:

4 / 5
Posté le 29/12/2012, 07:04

Essayée puis adoptée. Excellent à conseiller.

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5 / 5
Posté le 19/05/2013, 11:35

Rapide et très bon, superbe!!!!!

(0) (0) Abuse
5 / 5ploqpier
Posté le 13/05/2013, 23:42

Bon petit en cas

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 09/06/2012, 20:05

Excellent

(0) (0) Abuse

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