Mon compte Mon livre de recettes
Ptitchef
  • Mon PtitChef
    • Participer
      Proposer une recetteAjouter son blogNoter les recettesMon livre de recettesMes recettes déposées
      Menu du jour
      Recevoir le menu du jourInviter un ami à recevoir le menuDes idées de menus ?
      Contactez-nous
      Cliquez ici pour nous contacter!L'équipe PtitchefBlog Ptitchef
      Réseaux sociaux
      FacebookYoutubeInstagramPinterestTwitter
  • Recettes vidéo
  • Apéritif dînatoire
  • Anti-Gaspillage
  • Saint-Valentin
  • Livre Ptitchef
ApéritifEntréePlatDessertGoûterBoissonAccompagnementAutre
Recherche avancée

  2. Recettes
  3. Recette de lotte
  4. Lotte au safran
  5. Recette de carottes
  6. Queue de lotte au safran

Queue de lotte au safran

Plat
4 parts
15 min
30 min
moyen
443 Kcal
  • QUEUE DE LOTTE AU SAFRAN
  • QUEUE DE LOTTE AU SAFRAN, photo 2
  • QUEUE DE LOTTE AU SAFRAN, photo 3
  • (4.4/5 - 16 votes)
  • 4
  • 74
Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

ou

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 gr de lotte par personne
1 échalotte
15 cl de vin blanc sec
beurre
sel
crème fraîche épaisse

Préparation

  • Eplucher et émincer l'échalotte. Eplucher et couper en julinne les carottes et réserver.
  • Faire suer les échalottes avec une noix de beurre et une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Ajouter la queue de lotte et la faire dorer environ 5 min de chaque côté en salant et poivrant chacune des faces. Verser le vin blanc, le safran et la juilienne de carotte.
  • Faire mijoter pendant 20 min à couvert.
  • Terminer en ajoutant deux cuillères à soupe de crème fraîche.
les recettes de pipoufLes recettes de pipouf
Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 200g
Calories: 443Kcal
  • Glucides: 7.5g
  • Lipides: 39.1g
  • Gras sat.: 25.3g
  • Protéines: 8.5g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 5g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 20
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

QUEUE DE LOTTE AU SAFRAN, photo 1QUEUE DE LOTTE AU SAFRAN, photo 2QUEUE DE LOTTE AU SAFRAN, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon secSud-Ouest, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:

Avec quel légumes en accompagnement

Réponse:

Avec une timbale de riz et une julienne de légumes de type carotte, courgette...etc



Vidéo associée

YouTube
Risotto de noix de St Jacques au safran

Commentaires des membres:

19/05/2013

Rapide et très bon, superbe!!!!!

(0) (0) Signaler
ploqpier, 13/05/2013

Bon petit en cas

(0) (0) Signaler
29/12/2012

Essayée puis adoptée. Excellent à conseiller.

(0) (0) Signaler
09/06/2012

Excellent

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Risotto de noix de st jacques au safran
Risotto de noix de st jacques au safran
2 parts
50 min
moyen
4 / 5
Recette Salade de légumes, macaronis, vinaigrette à la chicorée
Salade de légumes, macaronis, vinaigrette à la chicorée
8 parts
25 min
moyen
2.8 / 5
Recette Blanquette de veau facile
Blanquette de veau facile
4 parts
2h25m
facile
4 / 5
Recette Queue de lotte aux noix de st jacques et sa fricassée de champignons
Queue de lotte aux noix de st jacques et sa fricassée de champignons
2 parts
50 min
facile
4.2 / 5
Recette Queue de lotte à l'américaine
Queue de lotte à l'américaine
2 parts
20 min
facile
4.1 / 5
Recette Queue de lotte, crème de tomates et citronnelle
Queue de lotte, crème de tomates et citronnelle
4 parts
1h10m
facile
4.5 / 5

Recettes
Recettes de queue de lotte Poissons de mer Carottes Echalote Vin-blanc Lotte Recette aux échalotes et vin blanc Carottes au vin blanc Recette aux carottes et échalotes Lotte au vin blanc Recette de lotte et carottes Lotte au safran Safran Aiguillette de canard Recettes avec escalope de dinde Recettes petits fours Recettes panini Gratin ravioles Aiguillettes de canard Recettes crozet Recettes flageolet Oignons au four Recettes sanglier

A lire également

Cuisiner les abats de porc : Le foie, le coeur, rognons et queueCuisiner les abats de porc : Le foie, le coeur, rognons et queue

Dossiers
Menu du jour
Voir les anciens menus   Imprimer
Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle vidéo vous intéresserait le plus?
Votez
Contactez nous
Politique de confidentialitéTermes et conditionsMentions légales
(c) Madeinwork