Ptitchef

Queue de lotte au safran

Plat
4 parts
15 min
30 min
moyen
443 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 gr de lotte par personne

1 échalotte


15 cl de vin blanc sec


beurre


sel


crème fraîche épaisse

Préparation

  • Eplucher et émincer l'échalotte. Eplucher et couper en julinne les carottes et réserver.
  • Faire suer les échalottes avec une noix de beurre et une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Ajouter la queue de lotte et la faire dorer environ 5 min de chaque côté en salant et poivrant chacune des faces. Verser le vin blanc, le safran et la juilienne de carotte.
  • Faire mijoter pendant 20 min à couvert.
  • Terminer en ajoutant deux cuillères à soupe de crème fraîche.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (200g)
Calories: 443Kcal
  • Glucides: 7.5g
  • Lipides: 39.1g
  • Gras sat.: 25.3g
  • Protéines: 8.5g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 5g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 20
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

QUEUE DE LOTTE AU SAFRAN, photo 1
QUEUE DE LOTTE AU SAFRAN, photo 2
QUEUE DE LOTTE AU SAFRAN, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon secSud-Ouest, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:

Avec quel légumes en accompagnement

Réponse:

Avec une timbale de riz et une julienne de légumes de type carotte, courgette...etc




Commentaires des membres:

19/05/2013

Rapide et très bon, superbe!!!!!

(0) (0) Signaler
ploqpier, 13/05/2013

Bon petit en cas

(0) (0) Signaler
29/12/2012

Essayée puis adoptée. Excellent à conseiller.

(0) (0) Signaler
09/06/2012

Excellent

(0) (0) Signaler

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