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Futomaki végétarien... au riz semi-complet de Camargue !

Par Sav'Hourra


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Mangez des céréales complètes, c'est bon pour la santé ! Les céréales complètes présentent un véritable intérêt car elles sont plus riches en nutriments que celles qui ont été raffinées. Elles contiennent plus de fibres qui contribuent au confort digestif mais également plus de protéines, de vitamines, de minéraux et d?oligo-éléments. Elles aident à maintenir un poids de forme grâce à la sensation de satiété qu'elles procurent et au taux de sucre sanguin qu'elles régulent. Leurs bienfaits sont nombreux et n'ont pas encore tous été répertoriés... Les sushi sont des aliments à « connotation saine » qui le deviennent encore plus lorsqu'ils sont préparés avec du riz complet. Pour une version 100 % européenne du riz vinaigré, j'utilise du riz long semi-complet de Camargue (France) et du vinaigre de Xéres (Espagne). L'impact écologique du transport des marchandises est ainsi plus limité !
Le vinaigre de Xérès donne au riz vinaigré un goût plus sucré que la recette classique, au vinaigre de riz. Cette saveur douce s'accorde bien avec celles du gingembre et du gomasio*...


Temps de préparation :



Pour le riz semi-complet au vinaigre de Xérès :

10 à 12 h pour le trempage,
10 min de préparation,
10 min de cuisson,
10 min de repos... Lire Futomaki végétarien... au riz semi-complet de Camargue !

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