Ptitchef

Feuilleté de saint-pierre au caviar (ou oeufs de lump)

Plat
4 parts
30 min
20 min
moyen
Une recette raffinée pour une grande occasion

Ingrédients

4

Préparation

  • Etalez la pâte feuilletée et découpez-la en 8 rectangle (ou en forme de poisson). Faites la cuire 20 minutes à 200°C.
  • Faites bouillir 1/2l d'eau avec le citron coupé en rondelles, le zeste d'orange, la badiane, 1 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à café de poivre et les graines de coriandre.
  • Pochez les filets de poisson dans ce bouillon pendant 5 minutes. Egouttez-les. Assaisonnez.
  • Prélevez 10 cl bouillon filtré. Ajoutez la crème et faites chauffer. Assaisonnez.
  • Disposez sur les assiettes la pâte feuilleté, les filets de poisson. Décorez avec le cerfeuil haché et le "caviar". Nappez de sauce et servez.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:



Vidéo associée

YouTube

Commentaires des membres:

Gros, 20/04/2019

Dégueulasse

J'ai cuisiné cette recette (1) (3) Signaler
stef, 21/04/2019

" GROS" n'aime pas le poisson ?? Ou n'a-t-il jamais gouté au St Pierre ou.... il sait pas faire...??

(0) (1) Signaler
05/08/2013

Excellent

(2) (1) Signaler
roselyly
roselyly, 05/08/2013

Miam

(1) (1) Signaler
Kyky50
Kyky50, 05/08/2013

Excellent !!!

(1) (1) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Feuillete aux saint-jacques
Feuillete aux saint-jacques
4 parts
45 min
facile
4.3 / 5
Recette Feuilleté de saint jacques aux champignons
Feuilleté de saint jacques aux champignons
2 parts
30 min
facile
3.5 / 5
Recette Feuilleté de camembert
Feuilleté de camembert
4 parts
35 min
facile
4.5 / 5
Recette Feuilleté de camembert jambon et oignons
Feuilleté de camembert jambon et oignons
6 parts
35 min
facile
4.4 / 5
Recette Feuilleté tressé au chocolat
Feuilleté tressé au chocolat
6 parts
30 min
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Comment réussir la cuisson de ces œufs durs?Comment réussir la cuisson de ces œufs durs?Top 10 aliments les plus chers au monde!Top 10 aliments les plus chers au monde!Comment remplacer les oeufs en cuisine?Comment remplacer les oeufs en cuisine?

Instagram
Question du moment
Quelle recette au poulet préférez-vous?
Votez