Posté le 30/06/2009 15:19:00 Par AU PLAISIR DE BIEN MANGER (Voir son site)
Des galettes très tendres au léger goût de banane que nous avons beaucoup aimé.
donne environ 35 galettes
1 tasse de beurre
1 tasse de sucre
2 oeufs
1 tasse de bananes écrasées (2)
1/2 tasse de lait Carnation (non dilué)
1 c. à table de vinaigre
1 c. à thé de vanille
2 2/3 tasses de farine
1 1/2 c. à thé de soda
1/2 c. à thé de sel
1 tasse de noix haché
Mélanger le tout et réfrigérer une heure.
Déposer à la cuillère (à soupe) sur une tôle à biscuits.(La pâte gonfle beaucoup)
Cuire dans un four 375 oF pendant 15 à 18 minutes.
Glace:
6 c. à table de beurre
3/4 tasse de cassonade
3 c. à table de lait Carnation
1/2 tasse de sucre à glacer
Faire fondre le beurre, ajouter la cassonade, laisser bouillir une minute en brassant continuellement.
Retirer du feu laisser refroidir un peu, ajouter le lait et le sucre à glacer en battant jusqu'à ce que ce soit lisse.
Mettre sur les galettes.
Source: Marielle Lavoie "Recettes des Acadiens édition 25 e anniversaire Sept-Iles"
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