Posté le 14/11/2007 10:01:00 Par 40.000 Recettes (Voir son site)

Pâte Briochée:
125 g de farine
levure de boulanger
1 pincée de sel
15 g de sucre
3 cl de lait
1,5 cl d'eau
1 oeuf
40 g de beurre

Garniture  au sucre:
1 jaune d'ouf
25 gr de sucre  ou + selon goût

Garniture  à la crème (goumeau):
1 jaune d'ouf
30 gr de sucre
12,5 cl de lait
20 gr de crème

Préparer la pâte briochée
Mélanger farine, levure, lait et eau.
Ajouter l'oeuf entier, le sel, le beurre ramolli et le sucre.
Lorsque la pâte est homogène
La laisser lever au moins 3 h
Faire étuver 2 h
L'étaler sur une plaque à pâtisserie.
Relevé les bord de 2 cm env.

Préparer (suivant votre humeur  sucré ou crème).
le mélange (goumeau) oeuf, sucre, lait, crème
le mélange ( sucré) oeuf, sucre.
Napper la pâte de  cette préparation (sucré ou crème)
Cuire à four chaud 15 à 20 mn à 200°C. - D'autres recettes sur http://40000recettes.blogspot.com

• 

  des amandes et de la cardamome pour une galette

  

  Ajouté le 03/01/2007 09:01:00

  Après les galettes classiques de l'année dernière, celle de Poujauran adaptée sans lait qui est une frangipane classique avec une crème pâtissière, et celle aux amandes allégée , voici une version classique de frangipane mais où la crème d'amande[...]

  http://bonheursdesophie.canalblog.com/archive...
• La Galette au Goumeau de Saint Amour

  

  Ajouté le 14/11/2007 10:00:00

    C'est presque une recette bressane elle a une une certaine parenté avec la quiche comtoise Prenez 80 gr de beurre frais et 20 gr de saindoux ou simplement 100 gr de beurre, mais la pâte sera moins croustillante. Mettez dans un saladier[...]

  http://40000recettes.blogspot.com/2007/11/la-...
• 

  Gelée de litchis au fromage blanc - pour se remettre de la galette ...

  

  Ajouté le 24/01/2008 15:18:00

  Pour laisser un peu son bidon tranquille, après la galette , rien de mieux que quelques litchis, un peu de fromage blanc et un petit gramme d'agar-agar, au final on obtient un dessert qui fond délicieusement en bouche avec de petits[...]

  http://unflodebonneschoses.blogspot.com/2008/...
• 

  Galette franc-comtoise de ménage

  

  Ajouté le 30/01/2008 13:00:00

  Encore une vieille recette du cru que j'ai aménagé pour la MAP !!                           Galette franc-comtoise de ménage Attention : quantités[...]

  http://alienor39.canalblog.com/archives/2008/...
• 

  Crème de sésame au yaourt, pour tremper la galette orientale!

  

  Ajouté le 16/05/2008 12:54:00

  Souvenez-vous, hier, je vous donnais la recette de la galette orientale . J'ai donc obtenu 2 galettes: une qui a servi pour le repas et l'autre, pour l'apéro! Et oui, j'avais préparé 2 sauces différentes (vous n'en aurez qu'une, j'ai oublié de[...]

  http://leplatdujour.canalblog.com/archives/20...