Ptitchef

Gâteau nantais

Dessert
4 parts
10 min
45 min
facile
856 Kcal
Voici le gâteau traditionnel nantais. C'est une pâtisserie moelleuse, parfumée et recouverte d'un léger glaçage au rhum.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 g de sucre en poudre

125 g de beurre salé

100 g de poudre d'amandes

40 g de farine

3 oeufs entiers

3 verres à liqueur de rhum

sucre glace

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier mélanger le beurre mou et le sucre en poudre. Ajouter la poudre d'amandes.
  • A part, battre les oeufs entiers à l'aide d'une fourchette et les incorporer petit à petit à la préparation.
  • Terminer par la farine et ajouter le premier verre à liqueur de rhum. Verser la préparation dans un moule préalablement tapissé de papier sulfurisé. Laisser cuire à 180° pendant 45 minutes environ.
  • Dés la sortie du four verser sur le gâteau le second verre de rhum. Lorsque le gâteau est bien froid préparer le glaçage en mélangeant 5 à 6 cuillerées de sucre glace au dernier verre de rhum.
  • Etaler et lisser sur le gâteau bien refroidi. Accompagner d'une crème anglaise à la vanille.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (256g)
Calories: 856Kcal
  • Glucides: 75.5g
  • Lipides: 42.5g
  • Gras sat.: 19.2g
  • Protéines: 12.4g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 67.1g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 38
VégétarienVégétarien

Photos

Gâteau nantais, photo 1
Gâteau nantais, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:






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