Gratinée de queues d' écrevisses et de pétoncles en petite cocotte...

Name: Gratinée de queues d' écrevisses et de pétoncles en petite cocotte...
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200g de queues d' écrevisses au naturel; 300g de pétoncles décongelées; 15cl de bisque de homard; -15cl de crème fraîche épaisse; 1 échalote; poivre du moulin; beurre; 2 cuillères à soupe de Cognac

Entrée

4 parts

15 min

10 min

facile

351 Kcal

(5/5 - 1 vote)
31

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

200g de queues d' écrevisses au naturel
300g de pétoncles décongelées
15cl de bisque de homard
15cl de crème fraîche épaisse
1 échalote
poivre du moulin
beurre
2 cuillères à soupe de Cognac

Préparation

Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle pour faire revenir l' échalote finement ciselé.
Ajoutez ensuite les pétoncles et en dernier les queues d' écrevisse, faites revenir 2 minutes puis arrosez de Cognac et craquer une allumette pour faire flamber.
Partagez dans chacune des 4 cocottes.
Mélangez la crème et la bisque dans une casserole et portez à ebullition.
Poivrez bien puis versez la sauce dans les cocottes.
Passez sous le grille du four pendant 3 minutes le temps de faire gratiner.
Servez bien chaud.