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Happy Hour chez Lolotte : Margarita, Pina Colada et...

Posté le 30/06/2008 22:43:00 Par Chez Becky et Liz, blog de cuisine anglaise (Voir son site)





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Lolotte a eu une idée lumineuse avec son happy hour. N?est-il pas délicieux de siroter un cocktail bien frais, avec ou sans alcool, les pieds en éventail en admirant le coucher du soleil. Un avant goût des vacances.


Le premier de cette série est "la Margarita", souvenir de notre voyage de noce en Californie. Ce cocktail à base de jus de citron vert et de tequila à la fâcheuse tendance à se boire aussi rapidement qu'un jus de fruit.
Alors « Frozen » ou « on the rocks » ? (j?ai retenu assez facilement). Personnellement, je préfère rajouter un trait de sirop de sucre canne.

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Margarita

Ingrédients pour 1 verre (multipliez les doses par personne)
4 cl de tequila
2 cl de liqueur d?oranges (triple sec, cointreau, grand marnier)
1 jus de citron vert
1 trait de sucre de canne
Du sel
5 glaçons

Commencez par givrer votre verre en passant du jus de citron autour du bord.
Roulez les bords du verre dans du sel fin.
Placez le verre au frais en attendant.
Pour la version "frozen" (glace pilée), ajoutez les glaçons dans un blender avec tous les ingrédients.
Mixez et versez dans le verre givré.
Pour la version « on the rocks » (glaçons entiers), mélangez au shaker.

Pour la plume de pomme
Coupez la pomme en quartiers.
Prenez un quartier de pomme et commencez à couper sur un côté très finement jusqu?à la base mais sans la couper.

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Prenez l?autre côté du quartier de pomme et répétez l?opération.
Enlevez délicatement la lamelle.
Recommencez jusqu?à la fin.
Superposez les lamelles.

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Le deuxième cocktail vous emmènera direction "Sainte-Lucia". La mer, la plage, les caraïbes?.Et une Pina Colada.

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Ingrédients pour 1 verre (multipliez les doses par personne)
4 cl de rhum blanc
2 cl de rhum brun
12 cl de jus d?ananas
4 cl de lait de coco
5 glaçons

Passez les glaçons et les ingrédients dans un blender.
Versez dans des verres larges rapidement car la mousse risque de retomber.
Vous pouvez décorer de copeaux de coco.


Et enfin, un petit dernier pour la route pour voir et revoir Mel Gibson dans un de ses meilleurs films «Tequila Sunrise».

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Ingrédients pour 1 verre (multipliez les doses par personne)
8 cl de jus d?orange
4 cl de tequila
Un trait de sirop de grenadine
Quelques glaçons.

Au shaker, mélangez la tequila et le jus d?orange.
Ajoutez les glaçons dans un grand verre (tumber) et versez le mélange tequila/jus d?orange.
Ensuite, versez doucement le sirop de grenadine au fond du verre.





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