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L'ENTRÉE : Crème de Betterave et son Tartare

Une verrine très fraîche appréciée des petits et des grands.

Entrée
5 parts
20 min
facile
143 Kcal
  • L'ENTRÉE : Crème de Betterave et son Tartare
  • L'ENTRÉE : Crème de Betterave et son Tartare - photo 2
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Ingrédients

5

Préparation

  • Passer au mixeur 560 g de betteraves avec les yaourts, le jus de citron, le cumin, la cannelle du sel et du poivre.
  • Ajouter 4 cuillères à soupe de persil et réserver.
  • Détailler le reste des betteraves en très fines lamelles .
  • Monter les verrines en commençant par la purée de betterave.
  • La surmonter de tartare.
  • Arroser d'un filet d'huile d'olive puis décorer avec le persil réservé .
    Parsemer de graines de sésame.
  • Couvrir et garder au frais jusqu'au moment du service.

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Verrines de betteraves : la solution facile et fraîche pour l'entrée


M Michelebabouchka

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (254g)
Calories: 143Kcal
  • Glucides: 16.3g
  • Lipides: 3.8g
  • Gras sat.: 0.9g
  • Protéines: 7.7g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 14.4g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

Photos

L'ENTRÉE : Crème de Betterave et son Tartare
L'ENTRÉE : Crème de Betterave et son Tartare - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Anjou Villages Centre - Val de Loire, Rouge

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