Placer dans votre congélateur 4 verrines, la crème liquide et le récipient qui servira à faire la chantilly.
Mettre dans le bol d'un mixeur les fraises, le sucre, le basilic ciselé et actionner jusqu'à l'obtention d'une purée.
Verser le préparation dans un cul de poule et ajouté le blanc de l’œuf monté en neige.
Monter la crème liquide bien froide en chantilly au batteur électrique ou bien si vous avez avec votre mixeur un embout spécial chantilly, c'est encore mieux, ça prend en 2 secondes.
Au batteur, c'est un peu plus long et il faut que le récipient et la crème soit très très froid pour que ça monte. Incorporer la chantilly au mélange fraise blanc d’œuf.
Sortir les 4 verrines du congélateur et verser la préparation dedans.
Réfrigérer 3 à 4 heure avant de servir.
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