Langoustines flambées et leur sauce crèmeuse

Name: Langoustines flambées et leur sauce crèmeuse
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de langoustines; 1/2 verre de cognac; 2 cuillerées à soupe bombées de crème fraîche; 1 cuillerée à café de concentré de tomates; 50 g de beurre 1/2 sel; sel; poivre

Cette Langoustines bien dorée est tellement à tomber! accompagné d'une sauce bien crèmeuse

Plat

2 parts

5 min

15 min

facile

675 Kcal

Langoustines flambées et leur sauce crèmeuse

(3/5 - 2 votes)
2
9

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

500 g de langoustines
1/2 verre de cognac
2 cuillerées à soupe bombées de crème fraîche
1 cuillerée à café de concentré de tomates
50 g de beurre 1/2 sel
sel
poivre

Préparation

Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les langoustines crues, salez, poivrez et faites cuire à feu moyen une dizaine de minutes
Ajoutez le cognac, flambez et remuez jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de flammes.
Remettre la sauteuse sur le feu et laissez cuire à feu moyen et à couvert pendant 5 minutes. Enlevez les langoustines, ajoutez, dans la sauteuse, la crème fraîche et le concentré de tomates, remuez, laissez cuire 2 minutes le temps que la crème chauffe
Servez la sauce à part, ou directement sur les langoustines
Faites chauffer une marmite d'eau, dès que l'eau bout, ajoutez une grosse poignée de gros sel et versez les langoustines
Attendre la prochaine ébullition et laissez cuire 2 à 3 minutes. Enlevez et égouttez les langoustines
Laissez refroidir et servez avec une bonne mayonnaise

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Crevettes flambées au whisky, la recette en détails

L Le sachet d'épices

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (337g)

Calories: 675Kcal

Glucides: 8.8g
Lipides: 31.4g
Gras sat.: 19g
Protéines: 66.7g
Fibres: 0.3g
Sucre: 0.9g
ProPoints: 15
SmartPoints: 19

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Montlouis-sur-Loire Centre - Val de Loire, Blanc

Mâcon Village Bourgogne, Rouge

Gaillac rouge Sud-Ouest, Rouge

Questions:

Commentaires des membres:

Etienne, 17/12/2021

Pareil que laboulange13

(0) (0) Signaler

laboulange14, 01/03/2021

Les langoustines sont cuite ont mes la sauces et apres ont remet les langoustines dans de l eau bouillante il doit y avoir un probleme en 5 et 6 moi j arrete a 4

(1) (0) Signaler

Notez cette recette:

J'ai cuisiné cette recette