Posté le 21/03/2008 09:27:00 Par A TABLE (Voir son site)

Quelques carottes s'ennuyaient dans le bac de mon frigo, j'ai donc décidé de faire des lasagnes aux légumes. Un repas facile et peu cher, très apprécié par mon mari et moi. Mes enfants ont boudés les carottes !

Pour 4 personnes :

6 carottes

800 g de tomates

1 oignon

1 gousse d'ail

Huile d'olive

1 c à café de romarin

1 c à café de sucre

30 g de concentré de tomates

250 g de lasagne

120 g de gruyère râpé

Sel, poivre

Lavez, pelez les carottes, puis coupez-les en fines rondelles. Faites les cuire à la vapeur.

Ebouillantez les tomates, puis pelez-les, épépinez-les et concassez-les grossièrement. Pelez l'oignon et émincez le. Epluchez la gousse d'ail et hachez-là avec le romarin.

Faites chauffez l'huile dans une sauteuse et mettez-y à revenir l'ail/romarin et l'oignon. Ajoutez les tomates concassées et les rondelles de carottes, le sucre et le concentré de tomates. Salez, poivrez et laissez mijoter 20 mm.

Faites cuire les lasagne 8 mm à l'eau bouillante salée, en veillant à les garder al dente. Egouttez-les.

Dans un plat à gratin, mettez une couche de la fondue de tomate, une couche de lasagne. Répétez l'opération jusqu'à épuisement. Finissez par une couche de gruyère et mettre au four 180 °C pendant 15 mm environ.

• Cinq carottes archibios râpées à la mandarine et aux pistaches

  

  Ajouté le 03/11/2006 08:11:58

  Nyerk, Elles n’avaient jamais vu la moindre cochonnerie phytosanitaire. Elles avaient le teint frais et la chair croquante. Elles n’attendaient plus que la main humaine les extrait de leur lopin pour les mener vers de nouvelles[...]

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  Velouté de potiron et carottes aux épices

  

  Ajouté le 07/11/2006 08:11:00

  Pour accompagner les tartelettes aux trompettes des morts et au parmesan , ce veloutéépicé est parfait. La féta juste émiéttée avant le service adoucit les papilles. Pour 5 personnes : - 750 g de chair de potiron pelé et épépiné - 250 g[...]

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  potée aux carottes et poireaux

  

  Ajouté le 20/11/2006 15:11:15

  je viens de faire cette potée, elle est bien bonne!!depuis le matin, j'ai fais des petits pains, un gros pain, des pralines et la potée!!!!!!!!! je n'ai donc pas chômer!!!je vous met la photo! aaah!! ce canalblog!!quelle galère!! proportions:[...]

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  potage aux carottes,patates douces et oranges

  

  Ajouté le 12/12/2006 20:12:15

  j'ai créé ce potage!! il est vraiment très bon!! le voiçi 7 carottes 500gr de patates douces 2 jus d'oranges 1 blanc de poireau 2 branches de céleri entières( queues et euilles!) 1 gros oignon 2 cubes de poules sel, poivre et muscade 1 grosse[...]

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  Boeuf coco aux patates douces et carottes pour renouveler un peu les plats mijotés d'hiver

  

  Ajouté le 17/12/2006 21:12:53

  tout l'hiver, c'est la même chose dans ma cuisine, le dimanche je fais mijoter des petits plats dans ma marmite. Je change de recette à chaque fois, et quand j'ai un légume ou une épice qui me plait je l'utilse à toutes les sauces. Ma dernière[...]

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