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Lasagnes au saumon

Posté le 05/12/2008 20:20:59 Par Opération cuisine (Voir son site)





Les lasagnes c'est un plat que j'adore et que l'ont peut décliner de multiples manières. Il est vrai que je ne concurrencerais jamais celles de Belle-Maman surtout aux yeux de mon Cher et Tendre mais tant pis, je suis bonne joueuse...



Ce soir se sont celles au saumon que je vous présente :



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Pour 4 personnes :



-1 plaquette de saumon fumé



- 10 feuilles de lasagnes précuite



-  5 cs de coulis de tomate



- 3 poireaux



- 3 carottes



- 50 cl de crème fraiche



- 2 cs de farine



- 2 cs de beurre



- 25cl de bouillon



- parmesan



Comment fait-on :



Faire étuver les poireaux coupés en tronçons dans un peu de beurre pendant 10 min.



En même temps faire cuire les carottes coupées en petits cubes dans un bouillon.



Dans une casserole faite fondre le beurre et ajouter la farine, remuer et ajouter le bouillon, ça doit bien épaissir. Terminer en ajoutant la crème fraiche.



Dans un plat à gratin beurré disposez une couche de feuilles de lasagne, du coulis de tomate, les légumes, de la béchamel, le saumon, de la béchamel du parmesan et recommencer l'opération une ou deux fois selon la hauteur du plat.



Enfournez pendant 45min à 180°C



Dégustez avec un bon vin italien par exemple !



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