Posté le 21/02/2008 00:49:35 Par Du bruit dans mes casseroles (Voir son site)
j'm beaucoup son ptit site pour les superbes photos qu'ell fait ça donne envie juste à les regarder!
d'ailleurs j'v bientôt plus voir les touches de mon clavier tellement je bave dessus à chaque fois!...pour cette fois je teste sa recette de"Carrés de polenta tomate-mozza"je recopie texto sa recette mais vous pouvez la retrouver --> ici <--:
120 gr de polenta
1 dosette de safran
2 tomates
1 belle carotte
coulis de tomate (30 cl ou plus)
ail et oignon
mozzarela
parmesan
thym
huile d'olive
Dans une casserole d'eau faites infuser le safran. Le mieux etant de le faire plusieurs heures a l'avance.Portez a ebullition et y faire cuire pendant 10 minutes les carottes découpées en cubes. Reservez.
Filtrez l'eau pour qu'il ne reste pas de filaments et de morceaux de carotte. Prenez l'eau safranée-carottée nécessaire pour votre polenta (voir les instructions sur le paquet) et portez la à ebulltion. Versez la polenta en pluie dans cette eau et mélangez vivement. Generalement il faut 5 minutes pour que la polenta soit bien epaisse et cuite. Ajoutez un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre et des herbes de votre choix (thym et origan pour moi aussi) et mélangez.
Beurrez un plat a gratin et y mettre la polenta que vous etalerez sur 2-3 centimetre de hauteur! Mettre ce plat au frigo pendant 1h (30 minutes suffisent ) pour que la polenta refroidisse et durcisse.
Préparez la sauce tomate. Dans une c à soupe d'huile d'olive faites sauter l'ail et l'oignon. Quand l'oignon devient transparent, ajoutez les tomates mondées et découpées en petit morceaux. Laisser cuire 2-3 minutes. Ajoutez alors les carottes et le coulis de tomates. Couvrir et laissez cuire 10-15 minutes a feu doux pour que la sauce reduise un peu.
Pendant ce temps la faites préchauffer votre four. Decoupez des carrés de polenta.
Dans le meme plat a gratin, mettre un peu de sauce tomate. Deposer un carré de polenta dessus.
Ajoutez la mozarella.
Par dessus un autre carré de polenta.
Puis une couche de sauce tomate et enfin du parmesan rapé.Vous obtenez un joli sandwich! Recommencez l'operation avec les autres carrés de polenta!
Enfournez 20-25 minutes. Servez et mangez bien chaud!
et c'est là qu'on se rend compte en comparant ses tofs aux miennes qu'elle est trooooooooppp douée!!!!!
j'vais devoir aller en allemagne pour prendre qques cours!!! :-(
enfin,m'en fiche sa recette était trop bonne! j'ai accompagné ces ptites choses d'un cordon bleu bien pané et donc bien gras! haha!
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Carrés de polenta à la noix de coco
Ajouté le 12/08/2007 20:25:00
Il y a un truc que j'adore lorsque je mange indien, c'est leur petit gâteau de semoule à la noix de coco. Vous savez le truc qui vous cale définitivement ! Bref, en parcourant le blog de Céline l'autre jour, je trouvais que ses petits losanges[...]http://bullesucre.canalblog.com/archives/2007...
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Carrés miellés « explosion de noix » à la pâte de noisettes ? si gourmands que je ne suis pas sûre que vous les méritiez?Ajouté le 05/12/2007 16:14:00
En effet, cela fait une bonne semaine que je ne suis pas très présente parmi vous, je m?en excuse. Quatre jours aussi que je n?ai pas pu poster de recettes mais je vois que mon silence n?a inquiété personne, voire même, vous a fait des vacances[...]http://blogalolotte.canalblog.com/archives/20...
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Carrés de polenta tomate-mozza: Quand l'Italie s'invite a la maison!Ajouté le 31/01/2008 10:04:00
Eh voui j'ai refait de la polenta mais cette fois de facon plus traditionelle! C'etait tres tres bon, avec plein de jolies couleurs! Petit point négatif: J'ai trouvé que la polenta n'était pas assez relevée! Pour deux (4 carrés de[...]http://jaiunptitcreux.canalblog.com/archives/...
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Les carrés façon florentins de la baleine échouéeAjouté le 09/06/2008 11:00:00
Comme vous avez pu le constater sur les photos de notre atelier Maggi , je suis quelque peu enceinte (même si Tit' a cru y voir une simple piqure de moustique lol). Si les copines s'evertuent à me dire de gentilles choses comme "c'est dingue,[...]http://requia.canalblog.com/archives/2008/06/...
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Les crevettes de Fabrices (un dîner presque parfait) revues par la FéeAjouté le 29/09/2008 10:48:00
Eh oui, comme de nombreuses bloggueuses, je regarde de temps à autre cette émission et j'avoue avoir complèement craqué pour le menu et le bon goût de Fabrice . Ses crevettes m'avaient tapé dans l'oeil et pour fêter mon embauche et[...]http://lafeemaison.canalblog.com/archives/200...
