Posté le 26/09/2008 21:40:00 Par Le Laboratoire Culinaire de Virginie (Voir son site)
Pour la deuxième année consécutive, j'ai eu le grand plaisir d'assister au Festival de la Gastronomie de Mougins. Plus d'une centaine de Chefs venus du monde entier se sont réunis pour partager leurs connaissances autour de démonstrations de cuisine.
De nombreuses recettes que nous avons parfois eu l'occasion de déguster, comme la Quenelle de Brochet, sauce aux Ecrevisses de Jean-Pierre Jacob, la Bisque Crémeuse de Homard et Chou Fleur au Curry de Stéphane Raimbault ou les Okras fumés aux Crevettes mi-cuites de Roberta Sudbrack.
Voici une recette que j'ai sélectionnée pour son originalité, un coup de coeur particulier pour la recette de Gaspacho de concombre au crabe, anguille fumée et condiment mangue curcuma de William Ledeuil. Un subtil mélange de fraîcheur et de couleur, associant cru et cuit, sucré et acidité...remarquable !
Gaspacho de concombre au crabe, anguille fumée et condiment mangue curcuma, William Ledeuil
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P'tit tour sur le ouèbe (7): et si on découvrait les trésors de la langue française?
Ajouté le 29/01/2007 08:01:00
J'avais déjà parlé du plaisir que j'avais à lire des livres où la langue était admirable. C'est tellement devenu rare aujourd'hui... Je suis tombé par hasard sur un site répondant au doux d' Absurditis qui a un dico recensant des mots[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Les étoiles de Mougins : Le programmeAjouté le 04/09/2007 07:10:00
VENDREDI 14 SEPTEMBRE 2007 18h30 : inauguration du festival « place Roger Vergé » 20h30 : Dîner dans l?un des restaurants de la commune* SAMEDI 15 SEPTEMBRE 2007 9h00 : ouverture de la billetterie De 10h00 à 19h00 : démonstrations de[...]http://cuisinerenligne.com/index.php?post/200...
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Les étoiles de la blogosphère culinaire II
Ajouté le 02/06/2008 06:30:00
Les étoiles de la blogosphère culinaire est une nouvelle rubrique présentant notre sélection de blogs classés en 3 catégories et se basant non pas sur la fréquentation et le nombre de liens , mais avant tout sur la créativité, l'originalité[...]http://cuisinerenligne.com/index.php?post/200...
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Les étoiles de la blogosphère culinaire VAjouté le 24/06/2008 08:38:00
Les étoiles de la blogosphère culinaire est une nouvelle rubrique présentant notre sélection de blogs classés en 3 catégories et se basant non pas sur la fréquentation et le nombre de liens , mais avant tout sur la créativité,[...]http://cuisinerenligne.com/index.php?post/200...
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Champagne Laurent-Perrier, champagne exclusif du 3e Festival International de la Gastronomie et des Arts de vivre : « Les Étoiles de Mougins »
Ajouté le 23/07/2008 10:04:00
Champagne Laurent-Perrier, champagne exclusif du 3e Festival International de la Gastronomie et des Arts de vivre : « Les Étoiles de Mougins » du 20 au 22 septembre 2008 à Mougins (06) Laurent-Perrier pétille au milieu d?une pléiade d?Étoiles? Du[...]http://thymcitron2.blogspot.com/2008/07/champ...
