Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

..Les pruneaux à la crème de cassis, Porto et agrumes, by Gilles Choukroun

Par Vanessa cuisine
(5.00/5 - 1 vote)




DSC_1542





Cette gourmandise est tirée d'une recette de Gilles Choukroun où elle n'est qu'une partie de la recette.

Je trouve qu'elle mérite largement le titre de recette à part entière !



Pour 500g de pruneaux,

25cl de crème de cassis maison (recette ici)

25cl de Porto ou de Grenache

25cl de vin rouge

3cs de miel de thym

4 lanières de zeste d'orange douce bio

4 lanières de zeste de citron bio



Dans une sauteuse, mettre tous les ingrédients de la recette.

Porter à ébullition et laisser cuire à petits bouillons pendant 20 minutes. Laisser refroidir et couvrir, puis laisser reposer ainsi jusqu'au lendemain.

Cuire de nouveau à découvert afin que le jus deviennent sirupeux (mais ne laissez pas trop évaporer car il est si bon que ce serait dommage d'en manquer !!) environ 15 minutes.



Bien sûr, on peut très bien faire cuire le tout en une fois, mais j'ai eu l'impression que les pruneaux se gorgeaient plus de liqueur ainsi.

Servir le lendemain ou le surlendemain, avec de la glace, des sablés, ...








La phrase du jour :

"La littérature ne permet pas de marcher, mais elle permet de respirer."

Roland Barthes























Imprimer cette page
Par Vanessa cuisine (Voir son site)






Notez cette recette:



Recette similaires


Articles connexes

Les desserts à la table de Noël : pour clore un repas de fête en beauté !Les desserts à la table de Noël : pour clore un repas de fête en beauté !Repas de Noël original : créer la sensation en variant les plaisirsRepas de Noël original : créer la sensation en variant les plaisirsLes crêpes de la Chandeleur : de belles rondes !Les crêpes de la Chandeleur : de belles rondes !


Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Gâteau de savoie bien léger !!

Gâteau de savoie bien léger !!
pouah !
miam !

Question du moment

Avez-vous l'application "Ptitchef" sur votre smartphone ?
Votez