Mélanger les épices , le sel , les échalotes , le jus de citron et le lait de coco.
Entailler en profondeur chaque coté des maquereaux, les badigeonner de marinade en la faisant pénétrer dans les fentes.
Les mettre a macérer au frais une petite heure.
Mettre à griller au barbecue environ 5 minutes de chaque coté.
Servir aussitôt avec des pommes de terre sur lesquelles faire des fentes de 5 mm d'intervalle et glisser une lamelle d'ail dans chaque fente . Les légèrement huiler puis les enfourner une bonne heure dans le four préchauffé à 200° .
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