Ptitchef

Pâte et maquereau fumé

Plat
2 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
30 pâtes à farcir

2 filet de maquereau fumé au poivre

150 g de fromage blanc

2 brins de marjolaine

2 cuillères à café de vin blanc

1 cuillère à café de moutarde forte


15 cl de fumet de poisson

5 cl de crème

50 g de parmesan

Préparation

  • Précuire les pâtes 7 à 8 minutes dans une grande quantité d'eau salée.
  • Préchauffer le four à 200°.
  • Ôter la peau du maquereau et l'émietter à la fourchette. Ajouter la moutarde, le fromage blanc, la marjolaine ciselée et le vin blanc. Mélanger le tout.
  • Farcir les pâtes de cette farce et les ranger dans un plat à gratin huilé.
  • Mélanger le fumet de poisson et la crème et verser sur le plat, saupoudrer de parmesan fraîchement râpé, recouvrir le plat et enfourner à 180° pendant 1/2 heure.





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