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MAQUEREAUX GRILLES AUX EPICES

Par cerises et clafoutis
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cet été , le soleil n'est pas toujours au rendez-vous , qu'importe ! celà ne nous empêchera pas de faire comme si !
avec cette recette de poisson épicé et grillé , je suis sûre que les tempêratures vont monter dans l'héxagone
et c'est parti pour la recette !


DSCN7982


POUR 4 PERSONNES :

4 MAQUEREAUX:
1 C à C DE GINGEMBRE
1 C à C DE CURCUMA
1/4 DE C à C DE CARDAMOME
UNE PINCEE DE PIMENT EN POUDRE
4 C à C D'ECHALOTE SECHEE
6 C à S DE JUS DE CITRON VERT
20 CL DE LAIT DE COCO
SEL


mélanger les épices , le sel , les échalottes , le jus de citron et le lait de coco
entailler en profondeur chaque coté des maquereaux
les badigeonner de marinade en la faisant pénétrer dans les fentes
les mettre a macérer au frais une petite heure
mettre à griller au barbecue environ 5 mn de chaque coté
servir aussitôt


DSCN7981

conseil :
l'échalote peut être remplacée par de l'ail séché et le jus de citron vert par du jaune
j'ai servi mon poisson avec des pommes de terre sur lesquelles j'ai fait des fentes de 5 mn d'intervalle ( en faisant attention de ne pas les couper ) et j'ai glissé une lamelle d'ail dans chaque fente . Je les ai légèrement huilées puis je les ai enfournées une bonne heure dans mon four préchauffé à 200° 
un régal !!!!!

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Par cerises et clafoutis (Voir son site)






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