Posté le 16/04/2009 12:37:27 Par Le palais gourmand (Voir son site)
Cette marinade donne un excellent goût au bifteck et fait changement du simple bifteck cuit sur le bbq. C'est la seule photo que j'ai pu prendre avant que mon assiette ait décidée d'aller se choir sur mon patio et de voler en éclat!! Cette recette à été partagée par Joanne.
Pour 4 filets mignons ou 2 gros T-Bone
2 c. à soupe d'origan séché
2 c. à soupe d'oignon en poudre
2 c. à thé de sel d'ail
2 c. à thé de sel de céleri (pas mis)
1/4 c. à thé de cayenne moulu
3 c. à soupe d'huile d'olive
Dans un petit bol mélanger tous les ingrédients ensemble. Bien frotter votre viande de chaque côté, avec cette pâte d'épice. Laisser le steak à la température ambiante au moins 35 minutes avec cette marinade, avant de la mettre à griller sur le BBQ. Après avoir frotté ma viande, je l'ai mise au frigo pour 24 heures avant de faire cuire pour que les épices adhères plus à la viande.
 Imprimer cette page |
 Envoyer cette recette à un ami |
 Poser une question à l'auteur |
Partager sur Facebook |
-
Ma meilleure marinade pour brochette de poulet!!!
Ajouté le 03/08/2007 12:54:00
Pour 4 personnes Ingrédients : ¼ de tasse de sauce soya ¼ de tasse d?huile de canola 1 c. à thé de moutarde de dijon 1 c. à thé (comble) de basilic frais hachés ½ c. à thé de pâte de piments (style harissa) 1 c. à thé de gingembre frais[...]http://gourmandisesdedionysus.blogspot.com/20...
-
Tout un plat pour une marinade, la chermoulaAjouté le 04/12/2007 09:30:00
Voici une recette à déguster comme entrée ou en plat principal qui met la fameuse chermoula marocaine à l'honneur. Pourquoi chercher deux assaisonnements distincts quand cette marinade sied à merveille aux légumes et aux poissons? Alors c'est parti[...]http://fruitpassion.canalblog.com/archives/20...
-
Marinade pour Gibier ...Ajouté le 10/01/2008 11:05:00
J'ai découvert cette marinade il y a des années sur marmiton, je l'ai remaniée à ma façon et depuis je la fait pour chaque gibier que je cuisine... parfois je me sert de cette même marinade (filtrée) pour concocter la sauce parfois je la jette tout[...]http://domicuisine.canalblog.com/archives/200...
-
Marinade au Tamarin pour volailles ...Ajouté le 26/01/2008 20:50:00
Cette recette peut être faite au four mais aussi au Barbecue, je sais ..., ce n'est pas vraiment la période, mais imaginez ... près de votre Barbecue, il fait beau, chaud, vous sirotez un cocktail ... je sais , c'est dûr ... Cette pâte[...]http://recettesnath.canalblog.com/archives/20...
-
Marinade pour bifteckAjouté le 27/07/2008 18:59:00
L'été et les grillades, 2 termes indissociables... on pourrait y ajouter marinade aussi. Une viande marinée et grillée ensuite libère des arômes et prend un goût inimitable... Je n'ai pas de barbecue, mais j'adore faire[...]http://coindesdelices.blogspot.com/2008/07/ma...
