Posté le 22/08/2008 09:28:00 Par gourmandises bien-être et minceur (Voir son site)
Une variante du melon jambon: des dés de melon revenus quelques minutes à la poêle et parfumés à la cannelle. Un délice!!!
Cette recette était servie dans un restaurant lyonnais avec un sorbet au melon. J'ai trouvé cela sublime.
Mais n'ayant pas de sorbetière, j'ai servi le melon chaud avec des tranches de melon cru, du jambon sec et de la roquette assaisonnée d'huile de noisette. Le piquant de la roquette adouci par la noisette apporte un contraste intéressant avec la douceur du melon et de la cannelle.
J'ai fais également une version melon chaud et feta. Tout aussi bon. La prochaine fois je testerai sans doute avec du porto flambé.
Tout simplement bon pour un dîner light!
 Imprimer cette page |
 Envoyer cette recette à un ami |
 Poser une question à l'auteur |
Partager sur Facebook |
-
Filets de rouget en chaud froid à la vinaigrette de tapenade
Ajouté le 16/09/2007 08:39:00
Je ne résiste pas à l'envie de vous donner cette idée car nous nous sommes régalés petits et grands en les dégustant accompagnés des galettes aux girolles et d'une salade verte. Ces petits filets juste grillés façon plancha avec cette acidité de[...]http://lignepapilles.canalblog.com/archives/2...
-
Ooo°Le véritable chocolat chaud à la Cannelle sans gluten°ooOAjouté le 28/02/2008 08:20:00
Idéal pour les dimanches après midi de cocooning devant un bon film, voici THE chocolat chaud, le crémeux, le mousseux, l'onctueux, vous l'aurez compris, ce chocolat c'est la crème des chocolats chauds. Je me suis inspirée d'une recette parue[...]http://onmange.canalblog.com/archives/2008/02...
-
Chaud/froid d'ASPERGES vertes à la fetaAjouté le 28/05/2008 10:37:00
Salade tiède d'asperges vertes à la feta (recette trouvée dans "prima") On poursuit avec cette recette notre exploration des produits " la perle des dieux ", aujourd'hui : les maquereaux à la moutarde. Alors, c'est[...]http://manoucuisine.over-blog.com/article-192...
-
Potage à la tomate et à la betterave, 100% rouge, à servir chaud ou froidAjouté le 17/06/2008 08:00:00
Chez nous, il y a très souvent un potage en entrée d'un bon souper. C'est pour moi l'occasion de consommer plus de légumes et même parfois des fruits. Bien entendu, à la saison chaude c'est froid que nous le dégustons. Lorsque j'ai vu ce potage à la[...]http://missdiane.canalblog.com/archives/2008/...
-
Chaud-froid de melon
Ajouté le 28/08/2008 01:08:14
Ingrédients : Melon (4 pièces), Cassonade (100 grammes), Sirop de sucre de canne (20 centilitres), Oeuf (1 pièce), Sucre (glace) (1 cuillère à soupe), Miel (1 cuillère à soupe), Menthe (fraîche) (1 cuillère à café), Banyuls (5 centilitres) .[...]http://www.kuisto.fr/recettes/Chaud--froid-de...
