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Menu réunionnais partie 4 : les desserts

Posté le 20/11/2006 14:11:00 Par Couverts et Découvertes (Voir son site)





A l'île de La Réunion, les desserts sont rares car les plats bien consistants.
La plupart du temps, ce sont des fruits, des sorbets, des glaces.
Les autres douceurs se grignotent dans la journée et les gâteaux pour les repas de fêtes ou d'anniversaire.
Il est tout de même un gâteau que je devais réaliser pour clore ce repas réunionais avec Dorian et sa famille : le gâteau de patates douces.
M. Samania a lui aussi participé en concoctant des Pavés aux Mars.

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Merci àStanislas pour la photo.

- 500 g de patates douces (à chair orangée de préférence) cuites à la vapeur
- 40 g de farine
- 100 g de sucre
- 80 g de beurre
- 2 oeufs
- 1/2 cuillère à café de vanille liquide
- 1 cuillère à soupe de rhum

Réduire les patates encore chaudes en purée et ajouter dans l'ordre le beurre, les oeufs un à un, le sucre, la farine, la vanille et le rhum en mélangeant bien.
Remplir le moule et cuire à 180° pendant 1 heure dans le bas du four.
A manger tiède ou froid.

Voilà, le rmenu réunionnais touche à sa fin.
Nous avons tout de même mangé quelques petits chocolats délicieusement tentants offerts par Dorian et sa famille.Ce n'était pas la faim, certes...

Revenez, il n'y en a plus!!!!




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