Posté le 30/07/2008 00:01:00 Par "Les Gourmandises de Sylvie" (Voir son site)
Pour améliorer un peu le blog, j'ai ajouté un "Nuage de Tags" dans la colonne de gauche, ce qui va vous permettre de pouvoir retrouver les recettes par "ingrédients". J'ai 580 recettes à répertorier, alors cela risque de me prendre un peu de temps pour tout mettre à jour... :o)
Pour vous faire patienter, je vous propose de réaliser des jolies tartelettes à la mousse de fraise qui pourront accompagner à merveille votre petit café :o)
MINI-TARTELETTES A LA MOUSSE DE FRAISE
Pour 36 mini-tartelettes :
- 250 grs de pâte sablée
- 300 grs de fraises
- 80 grs de sucre glace
- 2 grs de feuilles de gélatine
- 35 cl de crème liquide bien froide
- 1 gousse de vanille
- 1 noix de beurre
- Mettez un saladier + les fouets de votre batteur au congélateur.
- Préchauffez votre four sur th 6-7-200°.
- Garnissez de pâte des empreintes à mini-tartelettes beurrées et piquez-les avec une fourchette.
- Enfournez à four chaud pendant 9 mn pour qu'elles soient dorées. Laissez refroidir sur une grille.
- Lavez, essuyez et équeutez les fraises. Mixez-les (sauf 6 ou 8) avec la moitié du sucre glace et les graines de la vanille.
- Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 mn puis essorez-la. Mettez-la dans une casserole avec deux cuillérées de purée de fraises. Faites fondre à feu doux puis incorporez cette préparation dans le reste de purée.
- Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly avec le reste de sucre et incorporez-y la purée de fraises. Avec une poche à douille lisse ou une cuillère, garnissez de mousse les tartelettes voilées de sucre glace.
- Décorez de lamelles de fraise et accompagnez d'un joli p'tit pot de mousse de fraise.
Le soir, il restait un peu de mousse de fraise que j'ai déposé sur une coupelle de fraises au sucre, nous nous sommes régalés ;o)
Bonnes tartelettes aux fraises !
Je vous souhaite de passer un excellent mercredi !
J'avais une aide pour les photos du jour... ;o)
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Un apéro de réveillon : les Tartelettes à la MOUSSE DE THON et aux POIVRONS
Ajouté le 10/12/2007 11:32:00
Tartelettes apéritives à la mousse de thon et aux poivrons En fait, c'est surtout la présentation qui en fait un apéro original pour Noël. En effet, en remplaçant les poivrons jaunes par des poivrons verts, vous êtes pile dans[...]http://manoucuisine.over-blog.com/article-134...
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gateau a la mouse de chocolat et mousse de fraise
Ajouté le 13/12/2007 20:34:32
Génoise : 4 oeufs 120g sucre semoule 80g farine 40g noix de coco une pincée de sel Faites battre les oeufs avec le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange double de volume et ajoutez y les autres ingrédients. Mettez dans une plaque et[...]http://amourdecuisine.canalblog.com/archives/...
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Mini-tartelettes aux noix et à la confiture de laitAjouté le 28/02/2008 17:36:00
Après avoir découvert la tarte aux noix vendredi, il fallait que j'en fasse en mini! Samedi j'ai fait de la confiture de lait, mais je me retrouve avec un gros pot... qui ne va pas se conserver des semaines! Donc.... voici les[...]http://blogalacoque.canalblog.com/archives/20...
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VERRINES DE MOUSSE A LA FRAISEAjouté le 10/05/2008 08:38:00
POUR 8 PERSONNES: 700 gr de fraises 3 blancs d'oeufs 30 cl de crême liquide entière 100 gr de sucre en poudre. Laver et équeutter les fraises, em mettre 200 gr de côté pour le décor. Mixer finement 500 gr de[...]
http://cojocanoetcie.canalblog.com/archives/2...
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Mousse de chèvre à la nigelle, tartare fraise/tomate au basilicAjouté le 14/05/2008 08:41:00
Fraise/tomate est un grand classique de saison, souvent marié au chèvre, vous avez du, comme moi, en voir plusieurs exemples tout récemment, notamment chez Lavande qui nous a joué la totale ou chez Sophie, juste l'association[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-19...
