Posté le 23/10/2007 23:30:00 Par Torchons & Serviettes (Voir son site)
Archi-simple, une idée dessert très très moelleuse...
Ingrédients : pour un moule rond de 20cm de diamètre et une épaisseur d'environ 2 cm
2 oeufs
50g de sucre
100g de banane écrasée (1 banane environ)
50g de raisins blonds
250g de mascarpone
1 cuillère à café de vanille liquide
1/2 cuillère à soupe de Maïzena
1 pincée de cannelle
1 pincée de gingembre moulu
Pour la déco : sucre glace & caramel au beurre salé (Merci Nathalie !)
Préchauffer le four à 180°
Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre puis la Maïzena, la cannelle et le gingembre.
Ajouter le mascarpone, la vanille et mélanger pour obtenir une préparation lisse et homogène.
Terminer en ajoutant banane et raisins (inutile de les faire tremper, l'humidité du mascarpone les fait gonfler pendant la cuisson)
Verser dans un moule tapissé de papier sulfurisé (ce sera plus facile à démouler) et enfourner 35 minutes.
Laisser bien refroidir avant de faire des parts, éventuellement avec un emporte-pièce et servir avec juste... un nuage de sucre glace et... une cuillère à café de caramel au beurre salé...
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