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Moelleux châtaigne-fruits rouges, sans gluten, d'après...

Posté le 04/01/2009 17:22:00 Par Les choses (Voir son site)





Au cours d?une de mes visites régulière chez Provence, une recette intitulée ?Quand les myrtilles rencontrent la farine de châtaigne sans gluten? a retenue mon attention : les petits fruits m?affolent ! Quand viens la saison j?en raffole et les gobes par kilos ! Bref, je n?ai pas oublié que janvier n?était pas le mois de ces merveilles mais les vendeurs de surgelés aidant?je me suis laissée aller à la préparation de ce délicieux gâteau ! Merci Provence !

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Moelleux châtaigne-fruits rouges, sans gluten,

d'après Provence.







Ingrédients :

200 gr de fruits rouges surgelés Picard

150 gr de farine de châtaigne

1/2 de sachet de levure chimique SANS GLUTEN

3 oeufs

70 gr de sirop d?érable

50 gr de crème de coco

100 gr de fromage blanc 0%

1 bouchon de vanille liquide

1 pincée de sel



Préparation

Préchauffer le four à 200°C (th 6-7)

Mélanger les oeufs avec le sucre.

Ajouter la crème de coco, le fromage blanc, puis la farine, la levure, la pincée de sel et la vanille.

Dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé alterner : couche de pâte, couche de fruits surgelés, couche de pâte, couche de fruits, couche de pâte.

Enfourner une heure.

?.et dégustez !






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