Posté le 23/03/2008 20:40:00 Par Ma ptite popote (Voir son site)

Pour 6 personnes

200 grs de chocolat noir
6 oeufs (recette de Cyrille Liniac Chef la recette)

faites fondre le chocolat,
j'ai un truc pour faire fondre le chocolat
cassez le chocolat en morceaux et verser dessus de l'eau bouillante NE PAS MELANGER

et laisser fondre au bout de 5mn environ faire couler l'eau tout doucement et veillant à ce qu'il n'en reste plus  et mélangez, et voilà un chocolat parfaitement fondu

séparez les blancs des jaunes, montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel fin
battez les jaunes les incoporez au chocolat fondu

incorporez en plusieurs fois et en soulevant les blancs en neige, mettre au frais pendant 8heures
et voilà une mousse toute rapide et excellente et vraiment inratable

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